あちこちの酒蔵の軒先に、杉の葉を束ねた玉が下がっているのにお気付きですか？ お酒の神様を祭る奈良県三輪山の大神神社が、杉の木を御神木とすることから来る伝統的な習慣です。軒先に新しい酒林を吊るして、皆さんに「新酒ができました～」とお知らせする役目も果たしています。 《当蔵の軒先に下がっている酒林》     &nb…

ワインの話でシルブプレ。 今日11月第3木曜日はボジョレーヌーボーの解禁日でした。 もう飲んじゃいましたか？ 今年のボジョレー地方は霜・雹・熱波に大雨と、大荒れの天候でブドウの収穫量は激減したそうです。 フランスの農家さんも苦労したみたいですね。 そんな少量のブドウを醸したワインの出来栄えは、「特筆すべき品質」、「完璧なバランス」だそうです。 …

先日、市島酒造にて新しくユニフォームを購入しました。 きれいな青色が映えますね～ そして、ことりやさんのホームページの導入事例コーナーに掲載頂きました。 素敵なユニフォームをご紹介頂きありがとうございました。 ↓株式会社ことりや さんのＨＰはこちら https://www.kotoriya.co.jp   ※撮影風景を撮影して…

先日ご紹介しました、 スマホアプリの『お酒の擬人化ゲーム 萌酒ボックス』が 昨日18日配信開始されました！ さっそくダウンロードして無事（？）王紋をＧＥＴしました(^^)v まだあまり進んでませんが・・・なかなか楽しいです(^O^) キリリとしていながらやわらかさもある声（CV：生天目仁美さん）は『王紋 大吟醸』の飲み口にぴったり！ 遊びなが…

            市島酒造に隣接する「お茶処いちしま」では、みごとな庭園を眺めながらゆっくりとコーヒーやお茶を楽しんでいただけます。 園内の紅葉が見頃となりました。だんだん寒くなってきていますので、見頃もあと数日というところかな～　お時間あればぜひお越しください。

今朝、当蔵からふと山の方を見たら、       ・・・・・・あれ？     お山に雪が！ 二王子岳が初冠雪していました。 平地の初雪はまだですが、冬が近づいています。 気温が下がり、酒造りに良い季節になってきました。 今年も良いお酒ができますように…

昨日、工場で今年初めてのお酒の絞りを行ないました。 圧搾機にもろみを入れ、空気圧で圧搾すると、ふなぐちからお酒が噴出します。 しぼりたてのお酒はオリなども含まれるので濁りがありますね。 この後にろ過、殺菌、ビン詰めなどの工程を経ていよいよ販売開始となります。 当蔵の杜氏さんによると「きれいな飲みやすいお酒ができた」とのことで、社員一同大喜びです。…

自立センター新発田さんで手作りしている 『さいころ石けん』が無添加で全身につかえるくらい お肌にやさしいと人気です。 虹色鈴もいろんな色の組み合わせがあり可愛いですよ(^O^) 当社売店夢蔵にて販売中です♪

本日、新発田は良い天気。 なのに・・・ 会社の前の道路が水浸しに？？？             消雪パイプの点検でした。 毎年お世話になっております 今年もよろしくおねがいします(^O^)     &…

今日の新発田は晴れていますが、冷えます。 市島酒造の事務所も、耐え切れず暖房を入れてしまいました。 それもそのはず、11月8日は「立冬」、暦の上では冬の始まる日です。 こんな日の晩酌はお燗酒。おなかの中から温めましょう。 じつはお酒をお燗するのに電子レンジはご法度なんです。 「チン！」すると、お酒の熟成でできたクラスタ（アルコール分子を数…