6月18日　市島邸で毎年恒例の梅もぎを行いました。天気も良く暑すぎず寒すぎないちょうどいい気温でした。 収穫した梅は、かれんの梅酒になります。今回は、作業の様子をご紹介します。 　　　 梅が高い位置にあるので取るのも一苦労 高い所が苦手な私は、想像しただけで冷や汗が出てきます。       …

先日、市島酒造のお酒に使われる酒米「越淡麗」の田植えを見学してきました。  「越淡麗」は新潟県が育成した酒造好適米（酒米）です。「山田錦」と「五百万石」をかけ合わせて育成され、市島酒造では主に大吟醸酒に用いられています。生産はすべて契約栽培となっており、当蔵で使用する「越淡麗」は新発田市内の菅谷地区・米倉地区の農家に栽培をお引き受けいただいています。 今回おじゃましたの…

おひさしぶりニャ 市島トラヲだニャ---- そーしゃるでぃすたんすで暫くおうちにいたニャ 今日はお知らせがあるから久しぶりにお仕事ニャ にゃにゃにゃんと！ 夏限定のトラヲラベルかれんが発売されたニャ(^^♪ 【サングラスがクールなオレンジは梅酒】         【もっ…

前掛けとエプロン。実は同じものです。酒蔵の前掛けは、帆布（はんぷ）という素材で出来ていてとても丈夫です。配達の時に汚れるのを防いだり、少しだけ腰痛防止にもなります。 今回は、その生地でバックを作ってみました。 あれ？見慣れないロゴがある？と思ったあなた！鋭いです。市島愛に溢れています。 このマークは、海外に輸出をする時に使うマークで日本国内では…

最近はマスクも少しずつ流通し始めましたが、 色々な生地を使った手作りマスクも人気ですよね♪   ・・・と、いうことで 市島酒造で販売している手拭いで作ってみました(^^)/ 一枚の手拭いで8枚できました♪   ※藍染なのでもし作られる場合は一度お洗濯することをおすすめします。（色落ちします） &…

ご無沙汰しておりました。 大人の事情であまり多くは語れませんが、、、 今日はとてもうれしい報告がありました(^^)/ おめでとうございます！  

　 今年4月15日に新潟市江南区の「北方文化博物館」と横越地区の酒屋さんで、藤の花酵母でつくったお酒【純米吟醸原酒 八代 伊藤文吉】が発売されました。こちらの藤の花のお酒は、当蔵でもお手伝いさせていただきました。 なぜ「藤の花酵母」なのかというと、北方文化博物館には大きな藤があります。樹齢は約150年。1本の幹から枝を広げ、藤棚の大きさは約80畳分もあり、毎年5月には見事…

今年のお酒の仕込みもほぼ終わり、蔵の中は仕込みの道具を片づける日々が続きます。 今週のある日、杜氏とベテラン蔵人で利き酒をしていました。 実はこれ、4月後半に広島で開催される「令和元酒造年度全国新酒鑑評会」への出品酒を選んでいたのです。 「全国新酒鑑評会」は毎年4月に、広島の【 独立行政法人 酒類総合研究所  】で行われる調査研究を目的とした全国の清酒を一斉に官能…

本日は１９日ということで、、、 王紋大吟醸　極辛１９    

本日１４日と１５日の二日間開催の『オンライン乾杯の陣』 絶賛準備中です（急げーー） いよいよスタート！！！！ あそびに来てくださいね ↓こちらから参加できます（オンライン会議システムZOOMを使用します） https://kanpai-niigata.jimdosite.com