市島酒造では、新潟の新しいお米「新之助」の販売会を 東京銀座の歌舞伎座地下2階の木挽町広場内 歌舞伎茶屋前にて3月30日まで開催中です。 新しいお米「新之助」はコシヒカリの次世代ブランドになる新潟の逸品。大粒でふっくらツヤツヤのご飯に炊きあがり、冷めても硬くなりにくいのでおにぎりやお弁当など時間をおいてもおいしく召し上がっていただけます。  「新之助」とい…

２月２２日は・・・   ねこの日♪ てことは トラヲの日だﾆｬ－－－－－

大切な人へ お世話になった方へ そして、、、頑張った自分へ お酒を贈りませんか？ 案外チョコと日本酒って合うんですよね～♪ （※個人的な感想です） https://www.ichishima-shuzo.shop/shopbrand/ct50/ （市島酒造オンラインストア　バレンタイン売場）

毎回ご好評いただいております 福箱のお知らせを発送いたしました 今回はお問い合わせの多い市島酒造の酒粕を福箱ご購入の皆様にプレゼント♪ 気になる中身は・・・内緒です。 杜氏が福箱ご購入のお客様の為に特別に詰めたレアなお酒が入ります(^^♪ 2月15日発送開始です 数量限定ですのでご予約はお早めに ↓弊社オンラインストアで承っています。 …

大阪・梅田の地下街「ホワイティうめだ」にある「新潟をこめ」さんで開催された【蛇口から日本酒 ニューノーマル】というイベントに市島酒造も参加させてもらったニャ(^^♪ 新潟県内の6蔵が交代でお酒を提供していたんだﾆｬｧ 市島酒造は1月18日(月) ～ 20日(水)にお邪魔したﾆｬ 足でペダルを踏んだら、あまびえセンパイの口からお酒がでてき…

本日も市島酒造のある新潟は 『大寒』らしく、とてもとても寒いです。 近年まれにみる大雪により社屋の屋根が湾曲するという事態に！ なので、 雪の多い新発田でもなかなか無い屋根の雪下ろしをしました。 三階建ての建物の二階まで山ができましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！ この量の雪が屋根に乗っかっていたのですねぇ。。。 この山が溶けてなく…

旧年中は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。 本年も　王紋　をよろしくお願い申し上げます。

☆Merry Christmas☆ 楽しい日になりますようにニャ トラヲサンタより

「大晦（おほつごもり）」は12月に新発田市内の特約店限定で発売されるお酒。 １年間５度の低温で貯蔵・熟成させた純米吟醸酒です。 長期低温熟成により、香り豊かに味わい深く熟成し、 かつ、あとあじはすっきりとした 一年の締めくくりに味わうのにふさわしい淡麗辛口の逸品です。 大晦日は、新しい歳神様を迎える日とされてきました。 歳神様は、その年の稲の…

師走になり日毎に寒さが増してきました。 酒造りも寒造り、大吟醸を仕込が始まります。 手始めに酒母（酵母）が始まりました。 仕込みよりもずっと小さいタンク（樽）の中に蒸米・水・米麹・乳酸と酵母を入れます。 （1日目の酒母タンク　蒸米のコメ粒がまだ溶けていません） 米麹から水へ溶けた糖化酵素が蒸米のデンプンを糖分に変え、数日…