今朝、当蔵からふと山の方を見たら、       ・・・・・・あれ？     お山に雪が！ 二王子岳が初冠雪していました。 平地の初雪はまだですが、冬が近づいています。 気温が下がり、酒造りに良い季節になってきました。 今年も良いお酒ができますように…

昨日、工場で今年初めてのお酒の絞りを行ないました。 圧搾機にもろみを入れ、空気圧で圧搾すると、ふなぐちからお酒が噴出します。 しぼりたてのお酒はオリなども含まれるので濁りがありますね。 この後にろ過、殺菌、ビン詰めなどの工程を経ていよいよ販売開始となります。 当蔵の杜氏さんによると「きれいな飲みやすいお酒ができた」とのことで、社員一同大喜びです。…

自立センター新発田さんで手作りしている 『さいころ石けん』が無添加で全身につかえるくらい お肌にやさしいと人気です。 虹色鈴もいろんな色の組み合わせがあり可愛いですよ(^O^) 当社売店夢蔵にて販売中です♪

本日、新発田は良い天気。 なのに・・・ 会社の前の道路が水浸しに？？？             消雪パイプの点検でした。 毎年お世話になっております 今年もよろしくおねがいします(^O^)     &…

今日の新発田は晴れていますが、冷えます。 市島酒造の事務所も、耐え切れず暖房を入れてしまいました。 それもそのはず、11月8日は「立冬」、暦の上では冬の始まる日です。 こんな日の晩酌はお燗酒。おなかの中から温めましょう。 じつはお酒をお燗するのに電子レンジはご法度なんです。 「チン！」すると、お酒の熟成でできたクラスタ（アルコール分子を数…

10月から今年の仕込みが始まり、蔵はただいま大忙しです！ 写真は蒸したお米に麹菌をふりかけているところ。 麹菌の働きで米のデンプンを糖質に変える大事な工程です。頼むよ～麹くん！ 当蔵の杜氏の真剣な表情にもご注目ください！

当蔵に隣接した「お茶処いちしま」は、知る人ぞ知る優雅な喫茶店です。 すばらしい庭園を眺めながらコーヒーや軽食をお楽しみいただけます。 ふっくらとした苔の絨毯、少しずつ色付き始めた園内の木々を眺めながら、 あなただけの優雅なひとときを過ごしてみてはいかがでしょう。         &n…

防寒具、買ってもらいました～ 私たちは展示蔵見学にいらっしゃるお客様のご案内を担当しています。 暖房設備がない蔵なので、これからの時季はけっこう寒いんです～ お願いしてすてきなジャケットを買ってもらいました！ 軽いのにとっても暖かい！　　頑張るぞ～ (^^) !

冬の使者・ハクチョウ飛来！　晩秋ですね～             当蔵から車で少し走るとすぐにこのような田園風景が広がります。 お米の刈取りもすっかり終わった田んぼに、たくさんの白鳥を見つけました。 落穂がたっぷりでエサには困らないのでしょう。毎…